Puncheur
Dark roast
- Afkomst
- Brazilië, Ethiopië, Colombia en India
- Smaak
- Intens, donkere chocolade met een vleugje gekonfijt fruit
- Sterkte
Waar onze koffie vandaan komt
Elke boon in je kop heeft een reis achter de rug. Van de hoogvlakten van Brazilië tot de wouden van Ethiopië: ontdek waar onze koffie groeit en waarom je dat proeft.
6landen
3continenten
1koffiegordel
Reis mee langs de koffiegordel
Koffie groeit alleen in een smalle band rond de evenaar. Klik op een land om te ontdekken wat het bijzonder maakt, of kies een koffie om te zien waar die vandaan komt.
De lichte band tussen de keerkringen is de koffiegordel
Drie koffies, drie reizen
Elke koffie combineert bonen uit verschillende landen. Zo ontstaat een eigen karakter: van krachtig en chocoladeachtig tot zacht en karamelzoet.
La Flamme Rouge
Medium roast
- Afkomst
- Brazilië, Honduras en Vietnam
- Smaak
- Soepel en fruitig, met een uitgebalanceerde body
- Sterkte
Soigneur
Yellow Bourbon
- Afkomst
- Brazilië, regio Cerrado Mineiro, op 800 tot 1300 meter
- Smaak
- Karamel en melkchocolade
- Sterkte
Arabica en robusta
Bijna alle koffie ter wereld komt van twee soorten koffieplanten. Ze lijken op elkaar, maar smaken heel anders. Daarom combineren branders ze graag.
Arabica
De verfijnde: groeit hoger, rijpt langzamer
Zoetheid en aromahoog
Frisse zurenhoog
Cafeïne± 1,2–1,5%
Body en cremagemiddeld
Zo'n 60% van alle koffie is arabica. Puncheur is een arabica-melange en Soigneur is gemaakt van Yellow Bourbon, een arabicavariëteit.
Robusta
De krachtpatser: groeit lager, is sterker
Zoetheid en aromagemiddeld
Frisse zurenlaag
Cafeïne± 2–2,7%
Body en cremahoog
Een beetje robusta geeft een espresso body en een mooie crema. Daarom zit er in La Flamme Rouge een kleine hoeveelheid Aziatische robusta.
Hoe hoger, hoe complexer
Op grote hoogte is het koeler. De koffiebes rijpt daar langzamer en krijgt meer tijd om suikers en aroma's op te bouwen. Daarom smaakt hooggelegen koffie vaak frisser en complexer.
Ethiopië
1500–2200 m
Colombia
1200–2000 m
Honduras
1000–1700 m
Brazilië
800–1300 m
India
600–1500 m
Vietnam
500–800 m
0 m5001000150020002500 m
Laag (tot 1000 m)
Vol, rond en zacht. Denk aan noten, cacao en weinig zuur.
Midden (1000–1500 m)
Gebalanceerd: zoetheid van karamel met een beetje fruit.
Hoog (boven 1500 m)
Fris, bloemig en fruitig, met levendige zuren.
Hoogtes zijn een indicatie van de gebruikelijke teelthoogte in elk land.
Van plant tot kop
Voordat een boon in je molen belandt, gaat hij door vijf fases. Klik je door de reis.
Proef de reis zelf
Twijfel je welke herkomst bij jou past? Doe de smaaktest of ontdek onze koffiebonen.
Waar onze koffie vandaan komt
Elke boon in je kop heeft een reis achter de rug. Van de hoogvlakten van Brazilië tot de wouden van Ethiopië: ontdek waar onze koffie groeit en waarom je dat proeft.
6landen
3continenten
1koffiegordel
Reis mee langs de koffiegordel
Koffie groeit alleen in een smalle band rond de evenaar. Klik op een land om te ontdekken wat het bijzonder maakt, of kies een koffie om te zien waar die vandaan komt.
De lichte band tussen de keerkringen is de koffiegordel
Drie koffies, drie reizen
Elke koffie combineert bonen uit verschillende landen. Zo ontstaat een eigen karakter: van krachtig en chocoladeachtig tot zacht en karamelzoet.
Puncheur
Dark roast
- Afkomst
- Brazilië, Ethiopië, Colombia en India
- Smaak
- Intens, donkere chocolade met een vleugje gekonfijt fruit
- Sterkte
La Flamme Rouge
Medium roast
- Afkomst
- Brazilië, Honduras en Vietnam
- Smaak
- Soepel en fruitig, met een uitgebalanceerde body
- Sterkte
Soigneur
Yellow Bourbon
- Afkomst
- Brazilië, regio Cerrado Mineiro, op 800 tot 1300 meter
- Smaak
- Karamel en melkchocolade
- Sterkte
Arabica en robusta
Bijna alle koffie ter wereld komt van twee soorten koffieplanten. Ze lijken op elkaar, maar smaken heel anders. Daarom combineren branders ze graag.
Arabica
De verfijnde: groeit hoger, rijpt langzamer
Zoetheid en aromahoog
Frisse zurenhoog
Cafeïne± 1,2–1,5%
Body en cremagemiddeld
Zo'n 60% van alle koffie is arabica. Puncheur is een arabica-melange en Soigneur is gemaakt van Yellow Bourbon, een arabicavariëteit.
Robusta
De krachtpatser: groeit lager, is sterker
Zoetheid en aromagemiddeld
Frisse zurenlaag
Cafeïne± 2–2,7%
Body en cremahoog
Een beetje robusta geeft een espresso body en een mooie crema. Daarom zit er in La Flamme Rouge een kleine hoeveelheid Aziatische robusta.
Hoe hoger, hoe complexer
Op grote hoogte is het koeler. De koffiebes rijpt daar langzamer en krijgt meer tijd om suikers en aroma's op te bouwen. Daarom smaakt hooggelegen koffie vaak frisser en complexer.
Ethiopië
1500–2200 m
Colombia
1200–2000 m
Honduras
1000–1700 m
Brazilië
800–1300 m
India
600–1500 m
Vietnam
500–800 m
0 m5001000150020002500 m
Laag (tot 1000 m)
Vol, rond en zacht. Denk aan noten, cacao en weinig zuur.
Midden (1000–1500 m)
Gebalanceerd: zoetheid van karamel met een beetje fruit.
Hoog (boven 1500 m)
Fris, bloemig en fruitig, met levendige zuren.
Hoogtes zijn een indicatie van de gebruikelijke teelthoogte in elk land.
Van plant tot kop
Voordat een boon in je molen belandt, gaat hij door vijf fases. Klik je door de reis.
Proef de reis zelf
Twijfel je welke herkomst bij jou past? Doe de smaaktest of ontdek onze koffiebonen.