Welke koffiebonen voor je volautomaat? Zo kies je goed

ThuisbaristaDoor Arno Tellegen6 minuten lezen

Een volautomaat maalt je bonen vers en zet met één druk op de knop een kop koffie. Maar niet elke koffieboon haalt het beste uit je machine. Waar let je op bij het kiezen?

Kies de juiste branding

De branding bepaalt voor een groot deel de smaak. Medium roast is voor de meeste volautomaten de veiligste keuze: uitgebalanceerd, met genoeg body voor een espresso en zacht genoeg voor een kop koffie of lungo. Een dark roast geeft meer kracht en bittere chocoladetonen, ideaal als je van een stevige kop of veel melk houdt.

Let op olieachtige bonen

Heel donker gebrande bonen hebben soms een glanzend, olieachtig laagje. Dat ziet er mooi uit, maar in een volautomaat kan die olie zich ophopen in de molen en de zetgroep. Kies voor je volautomaat bij voorkeur bonen die mat of hooguit licht glanzend zijn.

Versheid maakt het verschil

Koffie is een vers product. Na het branden verliest hij langzaam zijn aroma. Een paar dingen om op te letten:

• Koop bonen in plaats van gemalen koffie. Je volautomaat maalt ze precies op het moment dat je ze nodig hebt.
• Doe niet meer bonen in het reservoir dan je in een paar dagen gebruikt.
• Bewaar de rest afgesloten, koel en donker. Lees ook hoe je koffiebonen vers houdt.

Stel je machine goed in

Een volautomaat werkt het best als hij is afgesteld op je bonen. Begin met een middelfijne maalgraad. Smaakt de koffie zuur of waterig, maal dan iets fijner. Smaakt hij bitter, of loopt hij heel traag, maal dan iets grover. Pas de maalgraad in kleine stapjes aan, en altijd terwijl de molen draait als je handleiding dat aangeeft.

Onderhoud en smaak

Ook de beste bonen smaken niet als je machine vuil is. Maak de zetgroep regelmatig schoon, ontkalk op tijd en gebruik waar mogelijk gefilterd water. Dat houdt je koffie zuiver en je machine gezond.

Twijfel je welke bonen bij jouw machine passen? Doe onze smaaktest of stuur ons een berichtje.

Doe de smaaktestBekijk alle koffiebonen